Cenone Capodanno 2018

31 Dicembre 2018

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Ostriche Fine de claires N°3 con calice di Altalanga Brut

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Battuta di tonno rosso,mango e semi di chia

Granceola & Avocado

Calamaretti ripieni con bietole locali e zafferano

Rossetti al salto con cialda di carasau


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Carnaroli con Capasante, barbabietola

e pistacchi tostati


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Filetto di Spigola scottato 

Brunoise di ortaggi
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Petto d’anatra sfumato al porto

Patate fondenti
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Lenticchie della Tradizione

Sformatino al profumo di arancio


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Il Prezzo del menu è di euro 75 ,00 a persona

Bevande Escluse

N.B: Il menu potrà variare leggermente in base al pescato