Aperitivo di benvenuto
Ostrica Fines de claire & calice di Champagne
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Seppia marinata, crema di zucca, croccante al rosmarino
Catalana di gambero rosa, carciofi e caviale di lime
Rossetti scottati, bietole
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Riso Carnaroli, Astice & Puntarelle
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Dentice Mediterraneo, olive taggiasche, brunoise di stagione
Guancia di maiale brasata, patate fondenti
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Lenticchie della tradizione
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Dessert
Frutta secca,mandarini,uva
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Il prezzo del menu è di euro 90,00 a persona, bevande escluse.
Nb: Il menu potrebbe variare in base al pescato del giorno