Ricotta di pecora Brigasca : g 200
Panna fresca : g 30
Fragole : 400 g
Zucchero a velo : 70g + 10g
Scaglie di cioccolato : g 50
Oggi vi proponiamo un dessert semplice ma molto sfizioso!
Procedimento:
Scolare la ricotta dal proprio siero e setacciarla finemente ripetendo l’operazione almeno 3 volte.
Incorporare la panna fresca e lo zucchero a velo fino ad avere un composto cremoso, fare riposare in frigorifero per almeno 2 ore.
Tagliare 200 g di fragole a cubetti molto piccoli e 200g a spicchi.
Comporre i bicchierini da circa 15 cl disponendo sul fondo le fragole a spicchi con le scaglie di cioccolato, il composto di ricotta sopra e per ultimare le fragole a cubettini e zucchero a velo.
La ricotta di pecora Brigasca potete sostitirla con quasiasi ricotta...meglio se ovina :-)