Dessert_ Bicchiere di Fragole e Ricotta Brigasca

Ingredienti per 3 persone
  • Ricotta di pecora Brigasca : g 200

  • Panna fresca : g 30

  • Fragole : 400 g

  • Zucchero a velo : 70g + 10g

  • Scaglie di cioccolato : g 50

Oggi vi proponiamo un dessert semplice ma molto sfizioso!

Procedimento:

Scolare la ricotta dal proprio siero e setacciarla finemente ripetendo l’operazione almeno 3 volte.

Incorporare la panna fresca e lo zucchero a velo fino ad avere un composto cremoso, fare riposare in frigorifero per almeno 2 ore.

Tagliare 200 g di fragole a cubetti molto piccoli e 200g a spicchi.

Comporre i bicchierini da circa 15 cl disponendo sul fondo le fragole a spicchi con le scaglie di cioccolato, il composto di ricotta sopra e per ultimare le fragole a cubettini e zucchero a velo.

La ricotta di pecora Brigasca potete sostitirla con quasiasi ricotta...meglio se ovina :-)

Valutazione: 4.5 - 121 recensioni