Aperitivo di benvenuto
Ostrica Fines de claire & bollicine
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Ceviche di ricciola alla mediterranea
Insalata di Astice e Carciofi di Albenga
Rossetti scottati
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Vialone nano mantecato alla barbabietola, gamberi e peperone crusco
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Bianco di dentice scottato, brunoise secondo stagione
Petto d'anatra sfumato alla Malvasia di Bosa,melograno e patate fondenti
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Lenticchie della tradizione
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Torroncino ghiacciato con crema alla menta
*Frutta secca,mandarini,uva*
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Il prezzo del menu è di euro 90,00 a persona, bevande escluse.
Nb: Il menu potrebbe subire variazioni in base al pescato